Αυτή η συνταγή συνδυάζει τον δυναμισμό του καφέ με αρώματα εσπεριδοειδών και μεσογειακών βοτάνων, δημιουργώντας ένα σουβλάκι με εντυπωσιακή και διαφορετική γεύση. Ιδανική επιλογή για να εκπλήξετε ευχάριστα όσους νομίζουν πως τα έχουν δοκιμάσει όλα!
Συστατικά
Για τη Μαρινάδα Εσπρέσσο:
- Αλεσμένος καφές Caffe Borbone (επιλέξτε χαρμάνι με νότες σοκολάτας ή εσπεριδοειδών)
- Φιλτραρισμένο νερό
- Μηχανή εσπρέσο ή Moka pot
- Ελαιόλαδο
- Φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (ή λεμονιού)
- Ξύσμα πορτοκαλιού
- Σκόρδο
- Ρίγανη
- Αλάτι
- Μαύρο πιπέρι
Για το σουβλάκι:
- Κοτόπουλο ή χοιρινό κομμένο σε κύβους
- Πιπεριές σε διάφορα χρώματα
- Κόκκινο κρεμμύδι
- Ξυλάκια για σουβλάκια
Οδηγίες
- Ετοιμάστε τη Μαρινάδα: Φτιάξτε δυνατό εσπρέσο Caffe Borbone Blu και αφήστε τον να κρυώσει. Ανακατέψτε σε ένα μπολ τον εσπρέσο, το ελαιόλαδο, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, το σκόρδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
- Μαρινάρισμα: Κόψτε το κρέας που θα χρησιμοποιήσετε σε κύβους, προσθέστε το στη μαρινάδα και ανακατέψτε καλά. Αφήστε στο ψυγείο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 2 ώρες, ή ακόμα καλύτερα για όλο το βράδυ για βέλτιστα αποτελέσματα.
- Συναρμολόγηση Σουβλακιών: Προθερμάνετε το γκριλ ή τη σχάρα σας. Κόψτε σε χοντρά κομμάτια την πιπεριά και το κρεμμύδι. Περνάτε εναλλάξ στα ξυλάκια το κρέας, τις πιπεριές και το κρεμμύδι.
- Ψήσιμο: Ψήστε τα σουβλάκια σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία μέχρι το κρέας να ψηθεί καλά, γυρίζοντας τα για να ψηθούν και από τις δύο πλευρές.
- Σερβίρισμα Απολαύστε με ζεστή πίτα, τζατζίκι, και φέτες ντομάτας!
Συμβουλές:
- Χρησιμοποιήστε ποιοτικά υλικά και ιδιαίτερα το έντονο χαρμάνι Caffe Borbone Blu για την καλύτερη γεύση.
- Μπορείτε να μουλιάσετε τα ξυλάκια για σουβλάκια σε νερό πριν τα χρησιμοποιήσετε ώστε να μην καούν.
- Παρ’ όλο που αυτή η συνταγή ταιριάζει καλύτερα σε χοιρινό ή κοτόπουλο, μπορείτε να την προσαρμόσετε και για αρνί.
Προτεινόμενος καφές Borbone :
Caffè Borbone BLU ESE Pod – χάρτινη ταμπλέτα 44mm.
- Για τον εραστή του καφέ.
- Ισορροπημένο χαρμάνι, γεμάτο γεύση και κρεμώδη υφή ταυτόχρονα.
- Τέλεια ψημένο για να σας δώσει μια μοναδική λεπτή γεύση.
